2017毛绒红

概述

经过一个似乎永远不会结束的冬天，春天一直保持凉爽的温度直到 5 月，使萌芽开始的时间比平时晚。在初夏的几个月里，凉爽的温度和高于平均水平的降水持续存在，使果实成熟延迟了数周。八月带来了温暖的季节性气温，一直持续到十月。尽管面临严冬造成的减产和充满挑战的生长季节，但葡萄藤一如既往地找到了生存之道，葡萄的成熟在 10 月 9 日第一次开始收获。白葡萄酒呈现出带有浓郁酸味的浓缩风味，而红葡萄酒表现出经典的凉爽气候特征，单宁柔软，浆果和咸味香料的平衡

品酒笔记

颜色为深红宝石色。樱桃、黑巧克力和摩卡的香气，带有一丝草莓、香草和桶装香料的味道。调色板柔软而圆润，带有甜美的果核。红色浆果的味道持续存在，带有微妙的烟草和皮革味。中等+完成。

奖项

Rockway 2017 Plush Red 荣获以下奖项：

• 银奖：2018 手指湖国际葡萄酒大赛

2017毛绒白

概述

葡萄被阳光和美酒亲吻，注入了我们人民的热情。一款有趣而精致的葡萄酒，以成熟的新鲜水果和令人垂涎的酸度唤醒感官，一款包容的酒品可以搭配多种多样的食物。

品酒笔记

蜂蜜、柠檬酸橙、桃子和甜瓜的前调香气。随后是香水和野花的味道，整体味调偏干，带有柑橘和糖果水果的味道。充满活力的酸度平衡了残留的糖分并保持味调的干净。

酿酒笔记

果实被收获、去梗并从果皮上压下来。果汁冷沉淀并除去粗酒糟。发酵在不锈钢罐中在温度控制下进行，以促进明亮的水果香气。

食物搭配

试试熏扇贝或咖喱贻贝

技术说明

收获时的白利糖度：19.44

pH 值：2.9 总计

酸度：8.5 克/升

酒精度：10.5%

糖分：半干