品酒笔记：

我们的 Charmat 风格雷司令呈淡稻草色，气泡活泼，果香浓郁。诱人的杏、苹果花、梨和柑橘香气。口感与核果、柑橘、金银花和仁果的香气相得益彰。这款以果味为主的葡萄酒具有慕斯般的口感，柔软的气泡、爽口的酸度和中等清淡的酒体活泼而清新。这款有趣的葡萄酒具有中等到较长的余味，紧致、多汁且充满活力。
酿酒注意事项：

这款雷司令产自我们的庄园葡萄园，展示了二十英里长凳的独特风土。葡萄种植于2004年，占地1.73亩。为了酿造这款 Charmat 雷司令的基酒，果实被采摘并轻轻压榨以获得最佳风味。将果汁冷沉淀 48 小时，然后从酒糟中取出。然后将果汁加热至 14 度，并在不锈钢罐中进行凉爽的长时间发酵，这使我们能够捕捉到葡萄品种的香气和葡萄园的纯粹表现。发酵自然完成后，将酒从酒糟中取出并转移到加压罐中，在罐中加入酵母和糖（tirage）的混合物以进行二次发酵。在二次发酵过程中产生的二氧化碳被保存在加压罐中并溶解到葡萄酒中，形成其特有的气泡。然后将酒过滤并装瓶。
食物搭配：

这款酒适合多种搭配，包括烤扇贝配杏酱、牡蛎、寿司、简单的夏季水果沙拉。
技术说明：

酸碱度：3.16

总酸度：7.1

酒精度：11%

残糖：14g/l