双金奖获得者：2022 年手指湖国际葡萄酒与烈酒大赛
品酒笔记

淡稻草色的活泼雷司令。白桃、苹果花和湿石板从玻璃杯中升起。口感上有成熟的桃子、金黄可口的苹果、杏子果酱和柠檬皮的味道。一款不干的葡萄酒，具有平衡的酸度和美妙的矿物质味，余味持久顺滑，充满张力。 （2021 年 7 月 18 日品尝）。
酿酒笔记

这种酒是用我们庄园种植的雷司令酿造的。葡萄是手工采摘的，整串葡萄被轻轻压榨以获得最佳风味。果汁冷沉淀 48 小时，然后从酒糟（重沉淀物）中取出。然后将果汁加热至 16 度，开始在不锈钢罐中发酵。长时间的低温发酵 (12-14c) 让我们能够捕捉到品种的香气和二十英里长凳风土的纯粹表达。发酵就在它们自然完成之前停止，以实现残糖和充满活力的酸度之间的完美平衡。然后在稳定、过滤和装瓶之前混合葡萄酒。
食物搭配

这种酒适合搭配多种食物，包括寿司、咖喱等辛辣食物、简单的夏季沙拉；我们的葡萄酒俱乐部食谱：炒根西岛女孩奶酪配烤蔬菜和当地采购的黄李子。
技术说明
酸碱度：2.82
总酸度：8.2 克/升
酒精度数：12%
残糖：23.3克/升