酿酒笔记

这款霞多丽是从我们的庄园葡萄园中手工采摘的，并轻轻压榨整串葡萄。然后将果汁冷沉淀在罐中，然后进入桶中进行发酵和苹果酸乳酸发酵。然后在 30% 的新法国橡木桶中陈酿 9 个月。一旦陈酿完成，葡萄酒就会被倒回罐中，在装瓶前进行稳定和过滤。
品酒笔记
这款霞多丽呈现出充满活力的中等稻草色。一款复杂的葡萄酒，最初带有金黄可口的苹果、巴特利特梨和淡淡的柑橘香气。随着玻璃杯的旋转，饼干、香草、酒糟和软橡木的细微差别变得明显。一款优雅而有结构的葡萄酒，集中而平衡。这款酒在口感上呈现出新鲜果园水果和柑橘的微妙香气，随后是烤酒糟、香草、坚果和橡木的味道。一款中等酒体的霞多丽，展现出美妙的酸度和余味悠长的余韵。
食物搭配

这款霞多丽非常适合搭配烤海鲜、龙蒿和羊肚菌烤鸡、胡桃南瓜馄饨，当然还有各种奶酪。
技术说明
收获时的白利糖度：平均 22.9
酸碱度：3.68
总酸度：5.2g/L
酒精度：13.5%
含糖量：3.0g/L