酿酒笔记

Syrah 是从我们的庄园葡萄园手工采摘的，然后我们添加了 7% 的 Viognier 皮在罐中共同发酵。经过 5 天的冷浸泡，每天两次泵送后开始发酵。发酵完成后，将葡萄酒压入罐中进行沉淀，然后放入桶中。这款酒在装瓶前在法国和美国产的橡木桶中保持 25% 新鲜度达 18 个月。

品酒笔记

这款酒呈墨紫色。它非常黑暗和不透明。在鼻子上，黑胡椒、烟斗和黑巧克力从杯子里迸发。在口感上，它比预期的要柔和一些，但仍然能体验到疯狂刺激的单宁。随着时间的推移，这款酒中的单宁会软化。当你吞下它时，它会以辛辣的余味结束。品尝于 2018 年 9 月

食物搭配：这款酒可与烧烤胡椒牛排、Garlicky 图卢兹香肠和烤茄子完美搭配

技术说明

收获时的白利糖度：平均 21.2

酸碱度：3.61

总酸度：5.5g/L

酒精度：13.0%

糖等级：1.0 g/L

窖藏：3-7年