这个品种被誉为“德国葡萄园的高贵之王”，现种植在世界各地的葡萄酒产区，是世界上生长最快的品种之一。这个品种的历史可以追溯到15世纪，最早被记录在德国莱茵高地区。这种品种在较冷的气候条件下生长得非常好。在安大略，它是种植面积最多的白葡萄。喜爱雷司令的主要原因是其用途广泛，适合搭配食物，易于饮用，而且适龄。用这个品种酿造的葡萄酒与其他白葡萄酒截然不同，它的酒精度一般较低，自然酸度高，清新爽口，并能在瓶中陈酿、储藏几十年。雷司令有着独特美妙的风味，从极干到中度甜到冰酒，每一种口味的口感都令人十分愉悦。

共同的特征是柑橘，青苹果，桃子和矿物质的味道。随着储藏年份的增加，雷司令的浓度和复杂性会变得更高，并带有一种独特的煤油芳香。

用这个品种生产的葡萄酒:

• Small Lot Riesling
• Barrel Fermented Wine Club Riesling