维达尔白是安大略省种植最多的白葡萄品种之一，主要是因为它的葡萄表皮厚以及在凉爽气候下出色的生长能力。维达尔是一种杂交葡萄，最初由简·路易斯·维达尔在20世纪30年代开发用于干邑的酿制。它是由葡萄品种Ugni Blanc和混合品种Rayon d ‘Or杂交而成。维达尔在20世纪40年代来到加拿大。

维达尔是一种多用途葡萄，根据生长季节和酿酒风格的不同会有很大的差异。它可以酿造从干到甜或介于两者之间的葡萄酒，它可以在橡木桶中陈酿与其他品种混合，也可以晚收获来酿造Late Harvest和冰酒等葡萄酒。由于白维达葡萄酿造风格的多样性，很难确定一个独特的品尝记录。然而，许多典型的白维达葡萄酒有明亮、纯粹的水果味，包括柚子，菠萝，梨和一些花卉的味道。由于葡萄本身的酸度较高，酿酒师通常会留下一些残留的糖来帮助其平衡味道。在安大略，维达尔通常被用于冰酒的酿制，因为它浓浓蜜饯，蜂蜜，柑橘，荔枝和金银花的风味，让葡萄酒爱好者爱不释手。

用这个品种生产的葡萄酒:

• 9 White
• 9 Pink
• Clubhouse White
• Rendezvous White
• Vidal Icewine
• Vidal Late Harvest