这款受人欢迎的白葡萄酒是源自于黑皮诺(Pinot Noir)的变种，自中世纪以来起源于法国勃艮第地区。人们发现，勃艮第的生长条件对这个品种不利，因此阿尔萨斯成为了这个品种的新家园。后来传播到德国、瑞士和意大利北部后，它有了几个新名字，包括灰皮诺葡萄酒(Pinot Grigio)，这是它现在最广为人知的名字。这是安大略省种植面积第四大的白葡萄品种，因其在较冷的气候下生长良好、早熟和高糖的能力而受到青睐。灰比诺是一种深皮的白葡萄，颜色从灰蓝色到棕粉色不等。由此酿制的酒通常是深金色的，甚至可以有铜色调。

与大多数品种一样，灰比诺因其种植地区和酿酒风格的不同而有所不同。这个品种的典型味道是苹果，梨，油桃和桃子，以及柑橘和甜瓜的味道。风格可以从清淡到干爽浓郁不等。清淡的风格往往有清爽的口感和一丝香料的味道，而中等到丰满的酒体有更平衡的酸度和辛辣的香味。灰比诺也非常适合橡木桶陈酿，这也是其典型的浓郁风味。

用这个品种生产的葡萄酒:

• Pinot Gris